Lifestyle Desk – सर्दियों का मौसम अपने साथ कई तरह की मौसमी सब्जियां, फल और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ लेकर आता है। इस दौरान बाजार में पालक, मेथी, सरसों, गाजर, चुकंदर और शकरकंद जैसी पौष्टिक चीजें आसानी से मिल जाती हैं। ठंड के मौसम में शरीर को स्वस्थ और ऊर्जावान बनाए रखने के लिए खानपान पर विशेष ध्यान देना जरूरी है। केवल गर्म कपड़े पहनना ही पर्याप्त नहीं है, बल्कि ऐसी चीजों को डाइट में शामिल करना भी जरूरी है, जो शरीर को जरूरी पोषक तत्व देने के साथ पाचन और इम्यूनिटी को बेहतर बनाए रखने में मदद करें।
सर्दियों में सही खानपान अपनाकर कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचा जा सकता है। ऐसे में कुछ खास खाद्य पदार्थों को अपनी रोजाना की डाइट का हिस्सा बनाना फायदेमंद हो सकता है। आइए जानते हैं इनके बारे में।
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1. गुड़ से मिलेगी ऊर्जा
ठंड के मौसम में गुड़ का सेवन काफी पसंद किया जाता है। इसमें आयरन, पोटैशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर के सामान्य कामकाज में मदद करते हैं। भोजन के बाद थोड़ी मात्रा में गुड़ खाया जा सकता है। इसके अलावा गुड़ की चाय भी एक अच्छा विकल्प है। हालांकि, इसमें शुगर और कैलोरी की मात्रा होती है, इसलिए इसका सेवन सीमित रखना चाहिए।
2. तिल से मजबूत होंगी हड्डियां
सर्दियों में तिल से बने लड्डू और चिक्की खाने का अलग ही मजा है। स्वाद के साथ-साथ तिल पोषण का भी अच्छा स्रोत है। इसमें कैल्शियम, आयरन, प्रोटीन, फाइबर और हेल्दी फैट मौजूद होते हैं। कैल्शियम हड्डियों को स्वस्थ रखने में मदद करता है, जबकि आयरन हीमोग्लोबिन के निर्माण के लिए जरूरी है। तिल को लड्डू, चटनी या अन्य व्यंजनों के रूप में डाइट में शामिल किया जा सकता है।
3. हरी सब्जियां रखेंगी पाचन दुरुस्त
सर्दियों में पालक, मेथी, सरसों और बथुआ जैसी हरी पत्तेदार सब्जियां भरपूर मात्रा में मिलती हैं। इनमें विटामिन A, विटामिन K, फोलेट, आयरन और फाइबर जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। इन सब्जियों में मौजूद फाइबर पाचन को बेहतर बनाने और कब्ज की परेशानी से बचाने में मदद करता है। इन्हें साग, सूप या सब्जी के रूप में अपनी डाइट में शामिल किया जा सकता है।
4. सीमित मात्रा में करें घी का सेवन
सर्दियों के खानपान में घी भी अपनी खास जगह रखता है। इसमें हेल्दी फैट के साथ विटामिन A, E और K पाए जाते हैं। घी भोजन में मौजूद फैट में घुलने वाले विटामिन के अवशोषण में मदद करता है। इसमें मौजूद ब्यूटिरेट आंतों की सेहत से भी जुड़ा होता है। हालांकि, घी में कैलोरी और सैचुरेटेड फैट अधिक होता है, इसलिए इसका सेवन संतुलित मात्रा में ही करना चाहिए।
5. गाजर, चुकंदर और शकरकंद को बनाएं डाइट का हिस्सा
सर्दियों में मिलने वाली गाजर, चुकंदर और शकरकंद पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। गाजर में बीटा-कैरोटीन पाया जाता है, जिसे शरीर विटामिन A में बदलता है। यह आंखों और इम्यून सिस्टम के लिए जरूरी है। शकरकंद में फाइबर, पोटैशियम और बीटा-कैरोटीन मौजूद होते हैं। वहीं, चुकंदर फोलेट और प्राकृतिक नाइट्रेट का अच्छा स्रोत है, जो ब्लड फ्लो को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। इन सब्जियों को सलाद, सूप या उबालकर खाया जा सकता है।
6. बादाम और अखरोट से मिलेगा पोषण
ड्राई फ्रूट्स को भी सर्दियों की डाइट में शामिल करना फायदेमंद हो सकता है। बादाम में विटामिन E, प्रोटीन, फाइबर और हेल्दी फैट पाए जाते हैं। विटामिन E शरीर की कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव नुकसान से बचाने में मदद करता है। वहीं, अखरोट ओमेगा-3 फैटी एसिड का अच्छा स्रोत है, जो दिल और दिमाग की सेहत के लिए उपयोगी माना जाता है। सुबह नाश्ते या शाम के स्नैक्स में इनका सेवन किया जा सकता है।
7. प्रोटीन के लिए खाएं अंडा, चिकन और मछली
शरीर को स्वस्थ रखने और मांसपेशियों की मजबूती के लिए प्रोटीन जरूरी है। इसकी पूर्ति के लिए अंडा, चिकन और मछली को डाइट में शामिल किया जा सकता है। अंडे में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन, विटामिन B12 और विटामिन D पाया जाता है। चिकन मांसपेशियों के विकास और उनकी मरम्मत में मदद करता है। वहीं, मछली प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का अच्छा स्रोत है।
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सर्दियों में इन बातों का भी रखें ध्यान
ठंड के मौसम में सेहतमंद रहने के लिए संतुलित आहार लेना बेहद जरूरी है। अपनी डाइट में मौसमी फल, हरी सब्जियां, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों को जगह दें। इसके साथ ही पर्याप्त पानी पीते रहें और नियमित रूप से शारीरिक गतिविधियां करें। गुड़, घी और तिल जैसी अधिक कैलोरी वाली चीजों का सेवन भी सीमित मात्रा में करें। सही खानपान और बेहतर दिनचर्या अपनाकर आप सर्दियों में पाचन से लेकर इम्यूनिटी तक का बेहतर ख्याल रख सकते हैं।
